ph值是衡量水体酸碱度的一个值，亦称氢离子浓度指数、酸碱值，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。ph值在医学、化学、农业上都有广泛的用途。ph值是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。表示溶液酸性或碱性程度的数值，即所含氢离子浓度的常用对数的负值。
水的pH值是水溶液最重要的理化参数之一，凡涉及水溶液的自然现象。化学变化以及生产过程都与pH值有关，因此，在工业、农业、医学、环保和科研领域都需要测量pH值。
我们平常饮用的纯净水PH在6.5至8.5之间，只要不超标即是合格产品。因为人体的正常ph值在7.35~7.45之间。所以日常生活中纯净水的ph值为7.4时，人体饮用是最佳的，而实际上平常的饮用水ph值也是在7.3左右，不过就算水的ph值因为一些原因不是7.4时，大家也不用担心饮用问题，因为人体有调节功能，会通过食物等其他方式调节自身ph值的，所以说只要水的ph值在6.5-8.5之间，大家就可以放心饮用。国家规定纯净水ph值只要在这个区间即是合格产品。如果水的ph值过低则会有有腐蚀作用，而ph值过高就会影响味觉，有肥皂味，因此饮用纯净水的ph值都是控制在6.5-8.5之间。
