泡茶水温多少度合适？的答案是：不同的茶叶水温不同
不同茶叶的泡茶水温是不一样的，比如冲泡红茶时，水温以控制在95度以上为宜。如果是泡乌龙茶，最佳水温以初开的沸水为宜。如果是白茶，也可以用初开的沸水冲泡，水温不宜低于90度。在冲泡黑茶时，水温则必须高，通常是100度。
冲泡绿茶时，水温以控制在85度左右为宜。尤其在泡高级绿茶，如毛峰等各种芽叶细嫩的名绿茶时，水温不宜过高，不能用100度的沸水冲泡，否则茶汤容易发黄，滋味容易发苦发涩，影响口感。
通常来说，一些原料细嫩的茶叶，包括黄茶、绿茶等，泡茶水温都不宜过高，避免烫熟茶叶，破坏茶叶的色香味。而一些原料粗老的茶叶，包括老寿眉、陈年普洱等等，泡茶水温不宜过低，否则茶叶中的内含物质不容易浸出，泡不出真味。
1、茶叶用量要注意：泡茶不是随随便便就可以的，需要掌握好茶叶与水的比例，茶叶过多、味道会太浓，茶叶过少、味道会过淡，茶叶到底用量多少，一般都要看个人的经验与喜好了。
2、泡茶温度要注意：泡茶的温度也是泡茶过程中的重中之重，水温无论过高还是过低，都会影响茶的口感与营养。
3、泡茶时间要注意：最后泡茶的冲泡时间也要非常注意，泡茶时间过长或过短的口味都不好，当然每种茶叶的冲泡时间、以及新茶旧茶的冲泡时间也是各不相同的，这些都需要非常注意，只有注意以上三点，才能冲泡出一杯好茶。
1、喝茶的禁忌人群要注意，虽然茶也具有极好的保健功效，但是也不是人人都适合喝茶的，比如和孕妇、哺乳期女性、肠胃疾病患者、肝脏病患者、神经衰弱的人群、以及正在生病吃药的人群都是不能喝茶的，以免对身体健康造成不利影响。
2、茶虽然好，也不能长期大量的饮用，因为茶中含有一定的草酸成分，长期大量饮茶会导致身体中草酸成分增加，容易导致结石，不利于身体健康。
3、喝茶的时候也要注意，茶不能喝太烫的，经常喝烫茶不利于口腔以及食道的健康，同样隔夜的茶也是不能喝的，隔夜茶中可能会滋生一些细菌，不利于身体健康。
