煎蛋饼用什么筋面粉

1、低筋粉。用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉。

2、其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。

3、而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。

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