格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。
在俄罗斯城市,格瓦斯也可以指红茶菌。
“格瓦斯”最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。
有资料记载,当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时,竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。
历史起源:“格瓦斯”最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。
有资料记载,当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时,竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。
格瓦斯/克瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度。
由于其酒精含量只有1%左右,所以儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。
另外,在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。
该饮料后传入我国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐等地区。
相关说法:传说一:据说在几个世纪前,在俄国,有的小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来,装在瓶子里进行发酵。
几天后,瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液,其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。
逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。
:传说二:卡瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫,原称“Kbac”,距今有1000多年历史。
当时人们将谷物捣碎加水作成面团,放在陶器中加热,使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀释,自然发酵,从此酿制最古老的“Kbac”。