海鲜菇白玉菇的区别主要体现在外观、味道以及处理方式等方面。
外观不同：海鲜菇的菌盖一般比较大一些，为半球形，菌盖的颜色也具有多样性，通常有灰褐色、乳白色或者白色，也有的会有一些斑点分布在菌盖上；而白玉菇的菌盖相对来说比较小，整体一般都为洁白色。
味道不同：海鲜菇的肉质比较有韧性，还很厚实，食用起来嚼劲感十足，味道也更为鲜美；而白玉菇则食用起来比较滑嫩，如果做不好就会有苦涩的感觉。
处理方式不同：海鲜菇处理方式比较简单，通常清洗一下就可以进行煮制；而白玉菇则需要用冷水焯一下或者在清水中浸泡一下才可以制作。
