可以加入柠檬汁或者是加入白酒然后进行密封保存即可。这样可以很好地防止番茄酱氧化或者变质，密封得越好，保存时间越长。它们也可以延长番茄酱的保质期，让番茄酱久存而风味不变，酸甜可口。
扩展资料:
如果是需要保存已经做好的番茄酱，可以先把番茄酱装入处理好的玻璃瓶，上面也要留下1cm左右的空隙。然后将玻璃瓶连同瓶盖一起放入蒸锅，瓶盖要虚盖在瓶口上，大火蒸20分钟后，在瓶子里加入少量的高度白酒或柠檬汁，迅速拧紧瓶盖即可，为了防止烫手可以一只手包一块湿毛巾。
以上就是家庭自制番茄酱的保存方法，都是根据广大网友们的亲身实践总结出来的，是完全可靠的有效保存方法，大家可以自己尝试使用一下。用这种方法不仅可以长期保存自制的番茄酱，还可以保存自制的果酱、甜酱等各种酱类食品。
