面粉与淀粉区别在哪

面粉与淀粉区别主要在于成分不同、性质不同、外观不同、用途不同等。

成分不同：面粉里富含多种营养物质，主要由小麦和大麦制成；而淀粉则主要由碳水化合物和水分构成。

性质不同：面粉是由去皮后的小麦研磨而成，而淀粉则是分离自面粉，遇热水后会成为半透明的胶状溶液。

外观不同：面粉常呈白色或微黄色，而淀粉则呈亮白色，颜色十分纯正。

用途不同：面粉的用途更加多样化，几乎可以用作各种主食的烹制，酒精、果糖和葡萄糖等的制作以及多种化工产品的生产，而淀粉除日常烹饪之外，还常用作各类加工食品的制作。