老豆腐属于厨余垃圾。
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、骨头、果皮等，而老豆腐是餐厅、厨房食品，所以老豆腐属于厨余垃圾。厨余垃圾中含有极高的水分和有机物，所以很容易腐坏，产生恶臭，但是经过妥善处理之后，它会变成新的资源。
厨余垃圾主要来源于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等其它与食品加工相关的行业。厨余垃圾的收集要合法合规，非法收集和利用厨余垃圾会对环境和居民健康产生威胁。厨余垃圾的处理应该交由专业化处理单位进行处理，不要私自处理。
