蔗糖的水解产物是什么的答案是：葡萄糖。
蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖)。
蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
蔗糖的水解产物是葡萄糖。葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
蔗糖有哪些用处
1.蔗糖可以作为安全的营养型甜味剂。蔗糖是一种天然有机物，在人体中最终会被分解成水和二氧化碳，是最安全的食品。
2.蔗糖可以快速得消除人体疲劳。蔗糖可以溶解食用，在人体中很容易得就被就吸收和利用，可以迅速为机体提供能量，有效地缓解疲劳，增强脑力活动的能力。
3.蔗糖可以在短时间内抑制细菌的生长。如果人们在无法即使进行治疗的情况下，不慎轻度烫伤、擦伤、出血，可以在清洗伤口之后，用蔗糖敷在上面，蔗糖能够形成高浓度渗透压，从而达到杀灭伤口周围的细菌的目的，能有助于伤口愈合，但是小编并不建议大家长时间地在伤口上使用蔗糖哦，因为这可能会引起未知的感染。最合理有效的办法还是要及时的进行局部清创以及间断换药哦。
