馒头是谁发明的？的答案是：诸葛亮
三国时候，诸葛亮带兵讨伐蜀国南蛮洞主孟获，由于当地人烟稀少，阴气太重，他的手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河神。诸葛亮当然不想答应杀“南蛮”俘虏。为了鼓舞士气，他想出了另一个办法:用面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来。因为称“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
馒头作为中国汉族传统面食之一，经常出现在北方人民的餐桌上。用面粉发酵蒸成的食品，是以小麦为主要原料，而中国是世界上最大的也是最早的农作物发源中心。五千年以前，居住在黄河流域的中国人，就已经学会了种麦。后来，人们就逐渐将它加工成各种面食，种类也多种多样，总体来看馒头已经成为面食种类里面最为广泛被人使用且最频繁的面食之一。
诸葛亮（181－234），字孔明、号卧龙（也作伏龙），汉族，徐州琅琊阳都（今山东临沂市沂南县）人，三国时期蜀汉丞相、杰出的政治家、军事家、散文家、书法家。在世时被封为武乡侯，死后追谥忠武侯，东晋政权特追封他为武兴王。诸葛亮为匡扶蜀汉政权，呕心沥血，鞠躬尽瘁，死而后已。其散文代表作有《出师表》、《诫子书》、《草庐对》《诫外甥书》《将苑》（又名《心书》）《便宜十六策》等著作。诸葛亮的著作编成《诸葛亮集》，又名《诸葛氏集》。
诸葛亮曾发明木牛流马、孔明灯等，并改造连弩，叫做诸葛连弩，可一弩十矢俱发。于234年在五丈原（今宝鸡岐山境内）逝世。诸葛亮在后世受到极大尊崇，成为后世忠臣楷模，智慧化身。成都、宝鸡、汉中、南阳等地有武侯祠，杜甫作《蜀相》赞诸葛亮。
