黑蜂蜜：黑蜂蜜是新疆黑蜂或东北黑蜂酿制而成的，我国境内仅有新疆伊犁尼勒克县、特克斯县和黑龙江饶河县出产黑蜂蜜，典型特征是口感独特并具有独特的芬芳香气，另外黑蜂蜜所含的营养成分往往也比单花蜜丰富得多。
椴树蜜：椴树蜜是蜜蜂采集椴树的花蜜酿制而成的，产地主要集中在东北地区的饶河、完达山脉、小兴安岭、长白山脉等地，典型特征是口感甜润并具有椴树花的花香味，事实上很多黑蜂蜜也是东北黑蜂采集椴树花蜜酿成的。
综上所述，黑蜂蜜并不是指颜色呈黑色的蜂蜜，而是指黑蜂采集花蜜酿制而成的蜂蜜，事实上黑蜂蜜很多方面都要优于椴树蜜，体现在价格上就是黑蜂蜜往往比椴树蜜贵，但顶级椴树蜜也丝毫不逊色于黑蜂蜜。
黑蜂蜜的特殊功效及用法。
(1)提神醒脑大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高;蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。用法：中午一杯蜂蜜水。
(2)保护肠胃蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
(3)润肺止咳蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
(4)解酒保肝蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，保护肝脏。用法：饮酒前吃50克蜂蜜，酒后饮蜂蜜水。
(5)宁神安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
(6)保护心脑蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
(7)愈合伤口蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存;伤口的肿胀、疼痛程度也会大大减轻;还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。
（8）绿色品质突出。
伊犁地处偏远，交通落后，未受到近代工业、生活污染，是全国农牧业有机食品基地之一，在蜂蜜标准中，伊犁黑蜂蜂蜜重金属含量指标远远低于国家、国际指标，绿色品质突出。
（9）多样性的中药保健成份。
伊犁高山、河谷的地貌特点，造就了伊犁植物的多样性，药用植物比重大，蜜源植物中，所涉及的100多种山花植物中，较为典型的有党参、益母草、贝母、野薄荷、百里香、甘草等，其保健营养、调理功能可见一斑。
