鹅肝是什么动物的内脏

1、鹅肝是鸭科动物鹅的内脏，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

2、鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。

3、鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。

4、鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。

5、这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。

6、鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油