干红和柔红的区别主要体现在颜色、添加配料、原汁含量、保质期等方面。
颜色不同：干红的颜色相对来说要比柔红的颜色更深。干红属于绛红的宝石红；而柔红属于玫瑰色的宝石红。
添加配料不同：干红与柔红在原料的使用上，都是不添加任何物质的。但干红在此基础上也不添加任何配料；而柔红却添加了水、甜蜜素、蔗糖素等这些辅料。
原汁含量不同：干红的原汁含量要比柔红的高。干红的原汁含量一般在百分之百，而柔红的一般在百分之五十以上。
保质期不同：干红的保质期一般大约在十年左右，存放的时间越久，味道也更好；而柔红的保质期一般在十八个月，不易存放时间太久。
