果汁和果泥哪个更有营养的答案是：果泥
水果中的营养成分基本都储存在果肉中的纤维里，果泥是将果肉打碎成泥状，并没有丢弃的部分，只是改变了水果的性状让宝宝更容易吞咽及消化，而这样就大大的保留住了水果中的营养成分，不会使其营养流失。
而果汁是将果肉的纤维舍弃掉了，只留下了果汁的部分，这样一来对于水果中的营养元素就会保留的较少，丢弃掉的部分刚好就是有营养的部分，而剩下的基本都是糖分，这也是宝宝们爱喝果汁的原因。
由此可见，果泥的营养价值会更高一些。
果汁的主要成分是水分、果糖、葡萄糖，然后是VC微量元素、矿物质等，比单纯补充矿泉水要好。但总的来说，果汁的营养比绿色蔬菜要少一半以上。果肉里面也含有维生素和丰富的膳食纤维，如果只榨汁的话，果肉里的营养都舍弃了。
果泥，由词来看，为水果的泥状流体形态。这一词在中国2010年才出现，其制作工序为：在工厂将水果清干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状，迅速冷冻。在食用时，将其解冻，加纯净水搅拌即可。这是目前最接近水果现榨口感及营养的标准化流程。
果泥在欧美、日韩主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的鸡尾酒调制，在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域。
果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。常见的婴儿果泥种类很多，比如蜜桃泥、南瓜泥、苹果泥，还有很多混合果泥或果蔬泥，如苹果南瓜红枣泥。
市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂、香精、色素等化学物质。根本的区别在于果泥是水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。所以果泥会更加卫生、营养、健康。更适合给婴儿、儿童及老年人补充维生素。
