槽头肉是哪个部位的肉

槽头肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。

糟头肉，即槽头肉，是垃圾肉的一种，指的是猪头与躯干连接部位的颈脖肉，会含有较多的淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”。

猪肉，又叫做豚肉，是猪科动物家猪的肉。由于饲养猪比较容易，并且猪肉又有着骨细筋少肉多的特点，所以也是人们日常生活中所食用肉最多的一种。

除了鲜肉之外，猪肉还可以被加工成各种各样的火腿、香肠、肉罐头甚至是宠物食品。

除此之外，猪头、猪耳朵、猪脚、猪鼻子甚至猪内脏所成的猪肉，都可以与其他蔬菜烹饪成美味的菜肴。

日常生活中常见的猪肉菜品有糖醋猪肉、红烧肉、蜜汁叉烧、家庭版小酥肉、香干炒肉等。