用生芝麻或者熟芝麻都是可以的。因为没有严格要求必须将芝麻煮熟，而且生芝麻的营养价值也很高，因此生芝麻和熟的芝麻都可以直接食用。然后，油炸的芝麻会变得更香，因此很多人习惯于在制作芝麻糊之前先将其油炸。 因此，如果您使用破壁机制作芝麻糊，则可以将其炒熟或不炒熟。 根据具体情况，由您自己的习惯和口味决定。
可以煮也可以不煮，煮过的芝麻打发芝麻糊会更容易，而且做出的芝麻糊会很香浓、好吃。也可以将芝麻炒熟，将黑芝麻洗净并沥干，将其放入150度的烤箱中，然后烘烤约10分钟。然后将它们放入储藏罐中 ，密封保存。如果没有烤箱，用电饼铛也是一样的。将黑芝麻、黄豆等各种五谷杂粮，枸杞和冰糖一起放入破壁机中，加温水并选择“豆浆”或“五谷”按钮，按“开始/取消”开始工作，然后机器停止工作之后即可饮用。
您可以将黑芝麻粉存放在密封良好的玻璃容器中，然后将其存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。 它可以在没有冰箱的情况下保存，只要避免受潮就不易劣化。芝麻中包含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。 如果存放不当，则容易氧化和变质。 因此，要注意芝麻食品的保存。
根据测量，芝麻含有多种营养素，营养素含量很高。 每100克芝麻包含以下营养素：21.90克蛋白质，61.70克脂肪，564.00毫克钙和368.00毫克磷； 特别是铁含量极高，每100克高达50.00mg。 因此，古人说芝麻可以“补精”“造髓”“补血”。
