刚煮好的茶叶蛋不用马上捞出来，可以在锅里面泡一段时间，这样会更入味。
为了让口感更加浓郁，煮好了的茶叶蛋可以锅里面多泡几个小时，这样能使鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
将鸡蛋和汤都倒入合适的容器中，24小时后就可以吃了，如果入味充分的话，最好等48小时再吃。
茶叶蛋是将生鸡蛋放到卤水里面煮吗：把生鸡蛋直接加入到卤水中煮是不可以的。
生鸡蛋放入卤水中煮，鸡蛋容易煮烂，这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味；鸡蛋提前用清水煮定型还要把鸡蛋的蛋壳敲碎才放入卤水中卤制，这样鸡蛋在卤制的时候才更好的入味。
茶叶蛋的做法：第一：食材准备：
1.食材鸡蛋（想吃几个就煮几个）
2.红茶叶、香叶、八角、桂皮各5克
3.鸡粉、调料盐各5克，老抽15毫升
只需要准备这些完全即可。
第二：操作：
1.锅里倒入清水（适量）
2.随后放鸡蛋
3.煮熟，捞出鸡蛋
4.把红茶叶、香叶、八角、桂皮放进沸水；再放鸡粉、老抽、盐调味。
5.再放入蛋（注意：轻敲几下，以便入味），小火慢煮15分钟（让其入味）
茶叶蛋的制作技巧：1.加点盐，可以防止鸡蛋煮破裂
2.如果还用煮鸡蛋汤，需要清理底部的残渣哦
3.建议：先要煮出茶水，再用茶水去泡鸡蛋。可不是直接放入茶叶哦。
4.喜欢辣的可以放入少许垃圾，看个人口味
5.浸泡时间长短，决定它的味道！
