八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。熬八宝粥需要30分钟左右，熬八宝粥方法如下：
材料：大米 80克、小米适量、花生适量、莲子适量、芸豆适量、红豆适量、燕麦适量、荞麦 适量、冰糖适量。
1、首先把准备好的大米和小米使用清水淘洗干净。
2、然后把莲子浸泡水中3小时，捞出沥干。
3、同时把花生米泡发3小时，捞出沥干水分。
4、其他食材用清水洗净。
5、放入锅中，放冰糖，煮30分钟。
6、30分钟后盛出，完成。
每年的腊月初八，按照中国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。中国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
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