洋葱的育苗时间一般在每年的9月份，栽种时间在9月下旬。育苗需要选择土质疏松。透气、排水性好的沙质土壤，土壤中需要加入适量的基肥，有利于种植茁壮生长。将选好的种子种植至土壤中，覆盖一层薄土，浇适量的水，保持土壤湿润即可。
洋葱适宜的播种期是培育壮苗的关键，播种过早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷茎小，产量低。
洋葱播种前最好进行发芽检验。在正常情况下，每亩的育苗床播种量为4～5kg；考虑到要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面积应为播种苗床的15倍，如果发芽率低于70%，则应酌情增加播种量。
洋葱出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其方法为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克，对水30～40kg均匀喷雾。
