1、种植时间：可以在春季的3-4月份进行，北方要预防倒春寒发生。2、选择种子：选取成熟度好的种子，在清水里浸泡，再放到25℃的地方催芽。3、选择土壤：在排水方便的地里栽种，施加腐熟的农家肥作为基肥。4、进行播种：把种子放到种植地里，覆土2-3厘米。5、后期管理：温度低可覆盖地膜，长出苗后要及时掀开。
一、种植时间
苦瓜的种植时间最好是选择在每年的春季，在每年的3-4月份进行种植，此时的温度已经相对稳定下来了，但是还是需要预防倒春寒的发生，尤其是北方地区。如果是南方地区的话，种植的时间可以提前种植。
二、选择种子
苦瓜在种植之前需要挑选颗粒饱满成熟度好的种子，可以在苦瓜成熟之后自己收集，也可以选择在市场上进行购买。苦瓜的种子可以直接进行播种，也可以用清水浸泡催芽之后再种。首先需要准备一盆清水，把种子在清水中浸泡几个小时，让它充分的吸收水分膨大，并且软化它的表皮之后，放在湿布上面，保持25℃左右的温度进行催芽，1-2天就能够长出小芽了。
三、选择土壤
种植苦瓜最好是选择排水性好、便于浇灌的地块进行种植，在种植之前需要给地施肥，最好是充分腐熟的农家肥，比如猪粪、羊粪、鸡粪等，不要使用化肥，施肥时候翻耕土壤，让肥料充分的混合在土壤中，之后再浇水打湿土壤就可以进行种植了。
四、进行播种
播种之前首先需要在地块上挖好小坑，小坑的间距最好是30-50厘米之间，小坑挖好之后就可以播种了，每个小坑里面放上一颗苦瓜的种子，然后覆盖上一层2-3厘米的土壤，覆土的厚度不能太厚，否则会影响种子出芽。
五、后期管理
如果是北方种植的话，播种之后最好是覆盖上一层地膜，能够起到保温保湿的效果，当种子发芽长出小苗之后，就需要把地膜掀开了，否则长时间的高温会把小苗烫伤，不利于后期的生长。
如何种苦瓜
苦瓜的种植方法：
1、育苗，苦瓜育苗不难，关键是要浸种
苦瓜都是育苗后再移栽，现在4月下旬育苗是来不及了，可以直接买苗。苦瓜育苗一般于3月下旬开始播种，苗龄四五十天。很多人觉得苦瓜不好种，主要是因为它不好出苗。
苦瓜不好出苗是由于它非常厚的种皮导致吸水困难造成的，解决了这个问题，苦瓜育苗是很简单的。所以播种前要进行浸种处理，先温汤浸种增加种皮的透气性，进行种子消毒，然后一般浸种。
具体操作为：把苦瓜种子放入50℃的温水中，浸种时要不断搅拌，大约半个小时后水温降到25℃也就完成了消毒，然后在常温水中浸种24小时，期间换水2次。浸种完成后稍微晾一下，就可以播种了。家庭种植苦瓜育苗不会太多，用过的一次性杯子就可以作为育苗容器，每个杯子放1-2粒种子，覆土要厚一点，大概1-1.5cm，然后覆膜保湿，5-7天就出苗了。幼苗长到4-5片叶时就可以移栽到大田。
2、整地移栽，底肥要施足，苦瓜才能长得好
苦瓜是一种生长特别旺盛的瓜菜，对养分的需求量很大，所以种植苦瓜首先要选择土层深厚、土壤肥沃、保水保肥力强的粘壤土种植，如果土壤瘠薄、肥力不足是种不好苦瓜的。
移栽前整地时底肥要多施点，每亩地施入腐熟的厩肥4000kg和复合肥50kg、过磷酸钙100公斤，粪肥地面铺施，化肥种植行集中施入。栽苗的行距为1m，株距为60cm，栽苗后浇透水，缓苗后再浇水一次。和其他瓜类蔬菜相比，苦瓜苗纤弱，茎秆很细，栽苗时不能埋的太深，否则会造成烂根而死苗。缓苗后开始蹲苗，期间要中耕松土1-2次，提高地温，促进根系生长。
3、浇水施肥
蹲苗期间控水控肥，如果苗期生长不旺，可以在伸蔓期追施腐熟粪水1000-1500kg促进植株健壮，如果苗期长得很好一般在雄花开放时第一次追肥，结果后第二次追肥。
追肥用苦瓜专用肥，或者每次每亩地追施硝酸铵20-30公斤，中间要交替追施1-2次磷钾肥，促进开花结果。肥料穴施，距离苦瓜根系15-20cm左右施肥，施肥深度为10cm，施肥后用土覆盖，全部完成后浇透水。苦瓜开始采收标志着进入盛瓜期，这个时期对水分和养分的需求量都很大，需要保持土壤湿润，一周浇一次水，两周施一次肥。
4、整枝打杈
苦瓜属于蔓生蔬菜，侧蔓的分生能力以及爬蔓能力都要高于丝瓜，所以种植苦瓜一定要好好搭架，最好搭大的网棚架或者篱壁架。丝瓜长至30cm时就可以引蔓上架了，引蔓上架是需要去掉苦瓜的卷须的，减少植株养分的消耗，家庭种植不去也可以，只是不那么好看。
种植苦瓜要整枝，但是整枝强度不大。苦瓜主要是主蔓结瓜，侧蔓结瓜很少，尤其是50cm以下的侧蔓几乎不结瓜，所以我们大棚种植苦瓜整枝时只留1条主蔓，把其他侧蔓全部去掉，然后引蔓上绳就行。而露地种植苦瓜，生长空间很大，我们把50cm以下的侧蔓去掉，上部的侧蔓留着结瓜，如果侧蔓较多，选择健壮的3-5条侧蔓留下，然后任其生长，一般不摘心。
露地种植苦瓜是不需要人工授粉的，靠着昆虫或者风吹就可以完成授粉。
5、采摘苦瓜
苦瓜要及时采收，否则很容易成熟就不能食用了。一般开花后12-15天就能采收，果实的条状和瘤状突起膨大，果顶变得光滑时就可以采收了。
苦瓜种植方法与时间
苦瓜的种植方法：
1、选择良种。
选择耐肥、耐热、耐贮运、瓜型大、瓜肉厚、产量高、品质好的良种。
2、催芽育苗。
苦瓜的种皮坚硬，播前先浸种催芽，以利出苗。一般春季宜在1月底至4月播种，夏植在5—6月种植，秋植在7—8月种植。
播种前将种子放入温水中，用细砂轮磨擦洗去胶质后，用干净的薄纱布包好，放入清水中浸种12小时，捞起种子，再用纱布或湿纸包好，用薄膜包好保温催芽，温度应保持在28—30℃，湿润催芽，3—4天左右可出芽，芽长1厘米即可播种。
3、选地整地。
苦瓜对土壤要求不严，但以肥沃、湿润、土层深厚、排灌方便的粘土为好。应选两年以上未种过瓜类的、保肥水力强的地种植。整地起畦，一般畦宽1.5—2米包沟，畦高30—40厘米。
4、施足基肥。
苦瓜生长期长，产量较高，需肥量大。基肥亩施腐熟农家肥1500—2000公斤、过磷酸钙80公斤、钾肥15—25公斤、尿素10—12公斤，混匀撒在沟内。
5、合理密植。
苦瓜大田种植可单行双株植，株距60—70厘米；单行单株植，株距28—30厘米；双行单株植，株距40—50厘米，行距40—50厘米。移植后浇薄定根水。
6、水肥管理。
苦瓜喜湿，但不耐涝，苗期及开花结果期需要充足的水分供应，畦面应保持湿润，暴雨后要及时排除渍水，防止烂根。苦瓜除种植时施足基肥外，要及时追肥。苗期要勤施薄施水肥1—2次，保瓜苗早生快长。
在雌花初现和初收瓜前3—7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每亩施用复合肥40—50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加钾肥15公斤，然后覆土；或亩施腐熟人粪肥500—700公斤加尿素3—4公斤混匀淋施，以延长采收期。
