1、看外壳颜色：成熟的榴梿外壳呈金黄色，未成熟的榴梿呈深绿色；2、闻味道：成熟的榴梿带有浓烈的水果香味，一般隔很远都闻得到，未成熟的榴梿基本上没有味道；3、观察榴梿外壳有无裂开痕迹：成熟的榴梿外壳会裂开一道至几道口子，未成熟的榴梿外壳则没有任何痕迹。
榴梿催熟
1、将尚未成熟的榴梿与香蕉、苹果等水果放在一起，利用成熟水果释放出来的催熟气体加快榴梿的成熟；
2、报纸包裹催熟：用报纸将整个榴梿包裹好，放置于阴凉地方可加快榴梿的成熟。报纸也可用厚毛巾、保鲜膜代替；
3、大米同放催熟：将未成熟的榴梿用保鲜袋装好，放置于大米中催熟。
榴梿生长环境
榴梿属于纯热带作物，其生长所在地日平均温度22℃以上。
无霜冻的地区可以种植，因为榴梿要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴梿或不能结果。
榴梿怎么看熟不熟
1、看外壳颜色，如果外壳为金黄色，则表示外壳已经成熟。如果外壳是绿色的，则意味着不够成熟，如果颜色太暗，则代表已经很熟，并且存储时间会更短。
2、捏硬壳，如果果皮柔软而有弹性，并且榴梿上的尖刺可以被捏成向内倾斜，那么榴梿通常就成熟了，如果榴梿果皮非常厚且无法压制，且穗状物相对较硬且不易弯曲，这样的榴梿通常表明成熟度还不够。
3、闻味道，成熟的榴梿闻起来很香，闻起来可能相隔十多米，而未熟的榴梿闻起来会更淡。但是，如果榴梿闻起来有酒的味道，那就意味着它已经太熟了，这种榴梿不好吃，不建议选择。
4、寻找裂缝，成熟的榴梿会自然分裂。如果榴梿的外壳上有明显的裂缝，则表示榴梿已经完全成熟，建议选择要拆分的榴梿。如果榴梿裂纹很大，可能意味着成熟过多，内部的果肉可能已变质。
榴梿的催熟方法
如果大家买回来榴梿发现还没熟的话，一种方法是可以用报纸或保鲜膜包裹榴梿，使其与空气隔离，然后将其放在阴凉处约1-2天，榴梿就可以成熟了，因为榴梿可以释放乙烯来促进果实的成熟。
另一种方法是将未成熟的榴梿与苹果，香蕉和其他水果放在一起，密封之后很快会成熟，因为苹果和香蕉可以释放大量的乙烯，乙烯有助于榴梿的成熟。
怎么判断榴梿熟没熟
看外壳颜色
榴梿熟没熟可以从外壳的颜色来进行判断，一般如果其外壳呈现金黄色的话，则多表示已经成熟，如果外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够；若是颜色过深，多代表已经熟过了，保存时间会比较短。
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捏外壳软硬
判断榴梿十分成熟还可以捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴梿上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴梿一般已经成熟了；如果榴梿果皮很厚，按不动，而且尖刺比较坚硬，没有弹性，这样的榴梿多表示成熟度还不够。
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闻果实气味
判断榴梿熟没熟还可以闻一下榴梿的气味，熟透了的榴梿闻起来气味十分浓烈，相隔十几米都可以闻到，而没有熟的榴梿则闻起来气味会比较淡；但是如果榴梿闻起来有酒味的话，则表示熟过头了，这样的榴梿也不好吃，不建议挑选。
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看有无裂口
成熟的榴梿会自然裂开，如果榴梿的外壳有明显的裂口，则表示这样的榴梿已经完全成熟，建议选择那种马上要裂开的榴梿，如果榴梿裂口比较大的话，可能表示过于成熟，里面的果肉可能已经坏掉了。
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晃有无响动
用双手端好榴梿（小心被刺扎伤），然后晃一晃，如果可以听到明显的响动的话，则表示榴梿已经成熟了，因为这种声音是脱离的榴梿果肉撞击榴梿壳发生的；如果榴梿晃起来没有明显的响动的话，则表示成熟度还不够。
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榴梿怎么催熟
自身催熟
将榴梿用报纸或保鲜膜包好，隔绝空气，然后置于阴凉处放1-2天左右，榴梿即可被催熟，因为榴梿自身可以释放出乙烯，以促进果实的成熟。
水果催熟
将没有熟的榴梿和苹果、香蕉等水果放在一起，封好口，很快就可以催熟了，因为苹果和香蕉都能释放出大量的乙烯，是一种非常好的天然催熟剂。
怎么判断榴梿是否成熟 判断榴梿是否成熟方法
1、判断榴梿是否成熟，应该观察颜色、外形等，还要用手按压一下榴梿皮，如果果肉有弹性，说明榴梿已经成熟了。成熟的榴梿，果肉在内部会和果壳剥离，举起来起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这种榴梿是比较优质的。
2、成熟度高的榴梿，其外形比较偏圆，剥开之后，里面的果肉都很饱满。在选购榴梿的时候，用手按压榴梿的皮，如果有弹性，说明榴梿熟了。另外，还可以用两手指在榴梿的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那说明榴梿也熟了。
3、榴梿成熟后，会散发出一股香味，但要注意，如果榴梿闻起来有酒味，说明榴梿成熟过头了，这种榴梿吃起来味道会变差许多。开口的榴梿，说明榴梿已经成熟，不过，榴梿的品种繁多，成熟的榴梿不一定是开口的，因此催熟榴梿不要一味地追求开口。
4、在购买榴梿的时候，最好不要买整颗榴梿，可以买半颗榴梿，这样能观察榴梿的成熟度。如果买了没有成熟的榴梿，也不要担心，可以进行催熟。一般气温高于20摄氏度时，放2-3天就就能催熟。
