合欢花先采收，选择晴天采收或花蕾形成时采收，将合欢花完整的采摘下来，均匀摊于竹匾内迅速晒干，2-3天后，观察到花由红白色转变成黄褐色时就可以了。合欢花属于头状花序，头状花序在枝顶排成圆锥大花序，花色为粉红色，花萼管状，花萼、花冠外均被短柔毛，花丝细长，花柱几乎与花丝等长，花朵的柱头呈圆柱形。
合欢花悬蒸了晒干还是直接晒干好？
合欢花首先是要阴干为宜，合欢花含有合欢甙，鞣质，解郁安神，理气开胃，活络止痛，用于心神不安、忧郁失眠。治郁结胸闷，失眠，健忘，风火眼，能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。
合欢花可以制作成药膳吗？它有什么作用？
合欢花作用不小，可以滋阴补阳，调理肠胃。合欢花可以制成药膳，除有特殊人群不适合使用合欢花以外，一般人群都可以使用。
合欢花可以和大米在一起熬粥，味道清新，可以调节肠胃，安神合欢花可以滋阴补阳，如果胃口不好的人，可以用合欢花来进行调解。合欢花的使用一定要先将合欢花进行晒干，就是把合欢花摘下来以后，在阳光下进行晒干，然后拿合欢花来和大米在一起煮粥。制作也是非常简单，就是把合欢花用温水泡开，把米淘洗干净，放到砂锅里先煮开，待大米快要煮熟时放入合欢花。因为合欢花气味比较淡，如果煮的时间过长，就会使它的气味挥发掉，起不到作用，所以合欢花放的要晚一些。里面要放一些白糖，如果有糖尿病患者就不要使用白糖了，这一款药膳粥，就可以理气调胃，也可以起到安神作用。
合欢花的作用不小，可以治疗跌打损伤，也可以治疗眼疾，可以治疗失眠症等等合欢花非常漂亮，花瓣轻盈纤细，远远望上去就像一把把美人拿的小扇子。花朵非常柔弱，我在东北第一次看到这个花，感到特别惊喜，一是它好看，二是它稀有。合欢花作用也不小，可以晒干以后入药，入药以后可以治疗跌打损伤，如果有眼疾，上火，模糊不清这样的现象都可以治疗，如果神经衰弱，失眠多梦等等这样的现象，也可以通过合欢花泡水或者制作成药膳来进行长期服用，就可以得到有效改善。如果不愿意制作药膳，也可以用合欢花来泡水，很简单，对我们身体的确有用处。
笔者人到中年，觉得身体很多方面都出了问题，所以觉得养生和保健是非常重要的。有一些鲜花晒干以后泡水，熬粥，煮汤，可以达到养生目的，合欢花就是有这些好作用。
