红烧肉配菜可以选青椒、鹌鹑蛋、土豆等配菜,以土豆炖红烧肉为例,总共分为3步,具体操作方法如下:
工具/材料:五花肉、土豆、干辣椒、姜片、香叶、八角、红烧调料、芝麻
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、五花肉去腥
五花肉切块放入凉水中,倒少许料酒煮五分钟去腥捞出。
2、炒肉
起锅烧油,待油温五成热将肉爆香后,放入所有调料翻炒,炒出香味后加水炖煮一小时。
3、肉炖土豆
待肉熟后放入土豆,焖十分钟出锅后撒芝麻即可。
总结:
红烧肉做法不同放入的配料也不同,需要注意的是五花肉要焯水不然会有腥味。