主食材:低筋面粉200克,玉米油100克,鸡蛋1个。
配料:细砂糖50克,熟黑芝麻30克,椒盐粉4克,泡打粉3克,小苏打1克,表层蛋黄适量。
步骤1:碗里面打进去一个鸡蛋,再倒入细砂糖,搅拌均匀,看不到糖颗粒就行
步骤2:再倒入玉米油,搅拌至乳化,呈淡黄色即可
步骤3:依次过筛低筋面粉、泡打粉和小苏打,泡打粉和小苏打缺一不可
步骤4:再倒入椒盐粉和熟黑芝麻,混合均匀,混合好的状态是有一点点偏软
步骤5:揪一小团,20克一个揉成球
步骤6:放入烤盘,刷上一层蛋黄液,放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟
步骤7:刚出烤箱会有一点点偏软的口感,完全放凉以后就会特别酥