170度的油温属于中温油。如果将筷子伸入热油锅中，一碰到锅底油泡就马上浮起来，即表示油为170－180度的中温油，此时适合油炸鱼、肉、香菇、青椒等大部分材料。
工具/材料:油
筷子
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、低油温
将筷子伸入热油锅中，发现碰到锅底的筷子，油泡从其底部慢慢产生，然后缓缓上升，即表示此时油为160度左右的低温油，适合油炸薯条、南瓜、鸡块等。
2、中温油
将筷子伸入热油锅中，一碰到锅底油泡就马上浮起来，即表示油为170－180度的中温油，适合油炸鱼、肉、香菇、青椒等大部分材料。
3、高温油
将筷子一伸入热油锅中，且还未碰到锅底，油泡就马上浮起，并很快向四周散开，便是180度以上的高温油，适合油炸墨鱼、豆腐、生贝等快熟的食物。
总结:
测试油温时注意保持筷子干燥，不能有水分，避免油溅出来。
