醋泡大蒜的做法：将清洗好、去掉外皮、切掉根部的大蒜放入装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出晾干。将晾好的大蒜放入干净罐子，放糖、米醋，米醋要能盖住大蒜。最后用保鲜膜把罐子口密封好，放置阴凉避光处一星期即可。
工具/材料:大蒜1000克
米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克
玻璃罐
保鲜膜
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、清洗大蒜
清洗大蒜，把大蒜的外皮去掉，根部切掉。
2、浸泡大蒜
将处理好的大蒜放入装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。
3、准备糖
准备好白砂糖50克，冰糖80克。
4、浸泡大蒜
把大蒜放到干净的罐子里，放入糖，把米醋倒进去，要能盖住蒜。
5、密封放置
用保鲜膜把罐子的口封严实，把盖子密封好，放置阴凉避光处一星期即可。
总结:
将处理好的大蒜放入干净罐子，放配料量的糖、米醋，米醋要能盖住大蒜。最后将罐子密封，放置阴凉避光处一星期即可食用。需要注意的是装大蒜的罐子必须无油无水。
