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主食材:鸭半只。
配料:姜2片,盐适量,蒜4颗,八角1颗,香叶2片,桂皮4块,花椒少许,酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺。
生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒
鸭肉焯水,水开后捞出用清水冲洗干净
锅中热油,放适量糖小火慢熬,熬出糖色,放八角、香叶、大蒜、生姜、花椒小火炒出香味
放鸭肉
加适量料酒、酱油、老抽提色,盐
加没过鸭肉的水,盖上锅盖,大火烧开转小火慢慢焖40分钟左右