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主食材:长茄子1个。
配料:食用油适量,盐少许,番茄沙司适量,鸡蛋1个,面粉2勺,玉米淀粉2勺,蒜末适量,葱末适量,胡萝卜少许。
茄子去皮改刀。
鸡蛋,面粉,玉米淀粉,盐,适量水,搅拌均匀。
茄子裹糊。
炸茄子。
炸至金黄捞出备用。
番茄沙司,盐,细砂糖,玉米淀粉,水,搅拌均匀备用。
炒香蒜末,胡萝卜碎,葱末。
放入碗汁,煮至粘稠。
将料汁浇在茄子上即可享用。
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