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主食材:杏鲍菇1个,青椒1个。
配料:食盐少许,生抽5匙,老抽1匙,蚝油1匙,姜小块,蒜2瓣,淀粉半匙,香油1匙,植物油2匙。
杏鲍菇洗净,先切段后切成大片,在一面以45°切十字花刀
蚝油、香油、生抽、老抽、少许食盐、加姜蒜碎末调成酱汁,加入杏鲍菇腌制10分钟左右
腌制时洗净一个青椒,切成细丝备用
锅内热油加入杏鲍菇片翻炒一分钟后加入青椒丝翻炒。剩余酱汁调入半匙淀粉备用
9成熟时加入酱汁,大火收干汁水出锅即可
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