煮鸡蛋好剥皮,煮鸡蛋之前,将鸡蛋轻轻的磕一下,有个小裂纹。或者煮鸡蛋时,在水开时不灭火,再煮3分钟,灭火等5分钟,再取出来,再放进冷水了。也可以鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里,会出现热胀冷缩,使鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。
工具/材料:鸡蛋
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、磕鸡蛋
煮鸡蛋之前,将鸡蛋轻轻的磕一下,有个小裂纹。
2、焖鸡蛋
煮鸡蛋时,在水开时不灭火,再煮3分钟,灭火等5分钟,再取出来,再放进冷水了。
3、凉水过鸡蛋
鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里,会出现热胀冷缩,使鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。
总结:
煮鸡蛋好剥皮,将鸡蛋轻轻的磕一下,有个小裂纹再煮。或者先煮3分钟,关火后再焖5分钟,取出来,放进冷水。也可以鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里,会出现热胀冷缩,使鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。