主食材:鸡胸肉4块,蚝油15毫升,白胡椒粉3克,鸡蛋2个,泡打粉5克,盐3克,面粉50克,淀粉50克,盐5克,五香粉5克,柠檬1个,淀粉2勺,食用油2勺,生抽30毫升。
配料:油适量。
步骤1:鸡胸肉去掉筋膜对半切开不切断
步骤2:刀背敲打断筋
步骤3:盛入盆中
步骤4:放入盐,五香粉,生抽,蚝油,淀粉,柠檬,白胡椒粉,油
步骤5:抓拌均匀腌制1小时
步骤6:炸鸡排的裹粉:面粉50克,淀粉50克,泡打粉5克,盐3克
步骤7:充分的混合均匀
步骤8:空碗里打入2个鸡蛋打散
步骤9:腌制好的鸡胸肉去掉柠檬
步骤10:先裹上蛋液
步骤11:再裹上准备好的炸鸡粉
步骤12:提起来抖落一下干粉
步骤13:热油里下入鸡排
步骤14:炸至两面金黄控油捞出
步骤15:切条盛盘
步骤16:可以撒上烧烤料