主食材:面粉350克,猪肉300克,蒜黄400克。
配料:葱姜适量,鸡精适量,香油适量,鸡蛋1个,料酒两勺,盐1勺,胡椒粉1勺,十三香1勺,白糖1勺,蚝油适量,老抽1勺,生抽2勺。
步骤1:鸡蛋,盐,面粉加水和成偏面团静置备用。
步骤2:猪肉搅成肉馅,加入胡椒粉,十三香,糖,盐,鸡精,料酒
步骤3:再加入蚝油,老抽,生抽
步骤4:搅拌均匀。
步骤5:加入切碎的蒜黄
步骤6:最后加芝麻油搅拌均匀,咸淡可以随自己口味添加。
步骤7:面团揉均匀粗条
步骤8:切成小剂子,按扁
步骤9:擀成饺子皮
步骤10:包入馅料
步骤11:捏成饺子生坯。
步骤12:水开放入饺子煮熟
步骤13:盛盘后可随醋蝶上桌。