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工具/材料
土豆,鸡蛋,食用油,盐,胡椒粉,韭菜。
操作方法
将土豆清洗干净,削皮。
锅中热水,水开后将土豆放入锅中煮一个小时左右,待土豆软绵时捞出。
放入大盆之中,用勺子把土豆搅碎,然后洒入盐,胡椒粉,打入鸡蛋。
切韭菜成小段,然后放入土豆面之种搅拌。
用手揪出土豆面团,然后压成小饼。
锅中热油,差不多六、七成热时,将其下入油锅炸,看到外表金黄时捞出,外酥里嫩的洋芋耙就做好了。
特别提示
要注意油温不要太高,容易炸的太干。
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