将鸡清洗净，切块，焯水，用小锤将椰子敲开，倒出椰汁，将椰肉撕下来，椰壳清理干净，椰肉洗净切成条备用，将椰肉、鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，加入适量的清水，熬煮3个小时左右，用盐调味即可。
工具/材料:椰子、鸡、盐、料酒
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、鸡肉焯水
将鸡清洗净，切块，焯水备用。
2、倒出椰汁
用小锤将椰子敲开，倒出椰汁。
3、椰肉切条
将椰肉撕下来，椰壳清理干净，椰肉洗净切成条备用。
4、熬煮椰子鸡汤
将椰肉、鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，加入适量的清水，熬煮3个小时左右，用盐调味即可。
总结:
椰子煲鸡汤先将鸡清洗净，切块，焯水，椰肉洗净切成条备用，将椰肉、鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，加入适量的清水，熬煮3个小时左右，用盐调味即可。
