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在鱼类中泥鳅属于高蛋白、低脂肪的水产动物。
步骤:
1、将泥鳅洗净,抓住它的头部,一般在鳃那一块,拇指和食指用力扣住;
2、用剪刀在泥鳅颈部横向剪一刀,然后从上向下剪破肚子;
3、取出里面的内脏洗净即可。
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